Une petite recette

Aujourd'hui, je vais vous donner une recette que j'ai créée! Ce sont de délicieux samoussas au poulet mariné au curry!

Dans un saladier, préparer la marinade:

- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 4 goûtes de tabasco
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (sauce à sushis)
- le jus d'un citron
- sel poivre

Couper 2 gros filets de poulet en petits dès et les mettre à mariner 1/2 journée.

Une fois marinés, mettre les morceaux de poulet dans une poële quelques minutes pour saisir la viande, mais ne pas la cuire plus de 10 min.

Ensuite, passez au pliage des feuilles de bricks, cuire au four 15 min à 190°C (jusqu'à ce que les samoussas soient dorés).

Et régalez vous! Monsieur en raffole ;)

Cupcakes

Ce week-end j'ai reçu des amis pour goûter et ne sachant pas quoi leur servir, j'ai misé sur une valeur sure, le Cupcake!

J'ai donc réalisé des petites verrines de fraises au sucre (pas de photos, j'ai oublié :$ ) et deux sortes de cupcakes.

Vanille et Framboise:


Ingrédients pour 10 cupcakes:

- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre semoule
- 125 gr de beurre fondu
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 20 framboises

pour le glaçage royal:

- 1 blanc d'oeuf
- 180 gr de sucre glace
- 1 goûte de colorant rose en gel (facultatif)
- 1 goûte d'arôme de framboise (facultatif)
- 10 framboises fraîches.


Faire fondre le beurre au micro onde, y ajouter le sucre puis la farine et la levure et enfin les oeufs et l'extrait de vanille.
Mettre un peu de l'appareil au fond des caissettes, poser deux framboises et remplir aux 3/4 des caissettes.
Enfourner à 180°C pendant 25 min (à surveiller car tout dépend des fours).

Préparez le glaçage:

Dans un saladier, versez le sucre glace et le blanc d'oeuf puis mélangez au fouet. Ajoutez une pointe de colorant rose (juste un peu pour un effet pastel) et 1 goûte d'arôme framboise.

Une fois les cupcakes cuits et refroidis, disposez le glaçage royal dessus et au centre posez une framboise.

Réservez au frais. Quand le glaçage a durci, c'est prêt! ;)

Voilà le résultat. Pas de photos de l'intérieur mais croyez moi, ils sont succulents!!

Les seconds cupcakes:

Brownies aux noix de pécan

Ingrédients pour 10 cupcakes:

- 100 gr de chocolat

- 100 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 60 gr de sucre roux

- 35 gr de noix de pécan

- 45 gr de farine

Pour le galçage, j'ai utilisé une boîte de cream cheese Philadelphia au Milka. (un peu sucré à mon goût)

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde. Battre les oeufs avec le sucre et la farine. Incorporer le chocolat et le beurre aux oeufs, sucre et farine. Ajoutez les noix de pécan concassées.

Remplir les caissettes et cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes. (Le coeur doit être encore un peu coulant il se figera).

Pour le glaçage, j'ai juste légèrement battu le cream cheese et mis dans une poche à douille. Quelques perles de sucre pour la déco et voilà ;)

Et voilà, à bientôt!

Spring Cake

Pour les 27 printemps de ma meilleure amie, j'ai confectionné un gâteau. Bon, étant une éternelle insatisfaite, il va sans dire que je trouve moultes imperfections à mon gâteau, mais bon, je l'ai fait avec beauuuucoup d'amour! ;)

Comme demandé, je vais vous mettre les recettes! Mais avant une photo du gâteau décoré!

Donc ce gâteau est composé de 3 couches. Pour commencer, il faut réaliser une dacquoise.

Ingrédients :
-90 g de poudre d'amandes
-100 g de sucre glace
-3 blancs d'oeufs
-35 g de sucre

Préparation :
Montez les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre.
Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace

puis incorporez délicatement ce mélange aux blancs montés en neige.

Répartir dans un moule dans lequel vous aurez préalablement posé une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 25 min à 165°C.

Laisser la dacquoise refroidire dans le moule.

Seconde couche : Prâliné croustillant. Miam!!

Faites fondre 1 plaquette 1/2 de prâlinoise 1848 au micro ondes.

Emiettez 8 petits paquets de Gavottes (petites crèpes dentelle) et incorporez les au prâliné.

Etallez le tout sur la dacquoise et laissez durcir (un petit tout au congel peut aider ^_^)

3ème étape, le fondant au chocolat à l'italienne! (Si vous ne souhaitez pas faire de décor sur ce gâteau, remplacez le fondant par une mousse au chocolat et vous obtiendrez un Trianon!)

220 g de chocolat

220 g de mascarpone

6 oeufs

190 g de sucre

60 g de farine

Faire fondre le chocolat avec le mascarpone.

Battre les oeufs avec le sucre puis la farine.

Y incorporer le mélange mascarpone/chocolat fondu.

Verser dans un moule et cuire 20 min à 200°C.

Si le gâteau est encore "tramblottant" ce n'est rien, il se figera au froid.

Une fois le prâliné figé sur la dacquoise, disposez sur un plat. Quand le fondant est froid, placez le par dessus!

Je vous montre le résultat pour moi:

1

Hummm!

Ensuite, je l'ai décoré avec de la pâte à sucre colorée achetée sur le site de Féerie Cake! (ma caverne d'Ali Baba!)

Et voilà quelques détails:

Et voilà ! ;)

J'espère qu'il plaira à l'intéressée!

En attendant...

... mon prochain gâteau (il cuit, les photos arriveront dans la soirée ^_^)  je voulais vous présenter un blog et pas n'importe lequel; le blog de ma grande soeur ♥!

Allez y faire un petit tour, il est tout juste né alors il sera actualisé assez fréquemment! N'hésitez pas à lui demander si vous avez des questions, Anne se fera un plaisir de vous répondre!

Allez, hop, moi je retourne à mes fourneaux! Elle ne va pas s'étaller toute seule la pâte à sucre hein ;)

http://lesfantaisiesdelottie.blogspot.fr/

16h Gourmand

Envie de m'essayer aux macarons. Bon, ce n'est pas une réussite, ils ne sont pas franchement beau mais ils ne sont pas mauvais (c'est déjà ça!). Reste plus qu'à m'inscrire à un cours à l'Atelier des Chefs pour m'améliorer ;)

Vous pourrez trouver la recette içi: http://www.sucrissime.com/2007/06/macarons-aux-grains-de-vanille-crme.html

Aiguillettes de poulet jaune à ma façon

Ce midi, aiguillettes de poulet à la Elise ;)

J'ai fait revenir 1/2 poivron rouge avec un filet d'huile d'olive. J'y ai ensuite ajouté une petite boîte de maïs égoutée, un peu d'ail et d'oignon. Y rajouter les aiguillettes de poulet et laisser dorer. Arroser de 5cl de crème liquide puis ajouter du piment de cayenne en poudre (selon les goût, moi j'aime quand ça pique!) et terminer par un peu de lait de coco pour adoucir un peu la sauce. Je dresse avec du riz thaï que j'ai présenté en dôme. Et oualllaaaaaa! Simple, rapide et bon!

Cupcakes en folie

Pour noël dernier, j'ai apporté à ma belle famille des cupcakes! 6 pour belle maman, 6 pour belle soeur, pas de jalouse. Elles les ont appréciés, à mon plus grand plaisir!
Les voiçi :